Pizza

Det här vore inte en blogg av en italienare om jag inte förklarade min kärlek till pizza. Och nu pratar jag inte om den så kallade ”svenska” pizzan som är den som ni är vana att få från pizzerian, utan om äkta pizza som är bakad på rätt sätt och av kvalitetsråvaror. Pizza är nämligen inte skräpmat, och det är inte heller snabbmat. En äkta pizza bakas på en deg som först ska jäsa i två timmar och sedan i ytterligare sju timmar, och den tillagas i en vedugn som håller mellan 400 och 500 grader. Den har höga kanter och tunn botten och den är så långt ifrån strimlad skinka och burkchampinjoner som man kan komma.

pizza

När vi flyttade till det här huset från vårt förra hus hade jag som krav att vi skulle bygga en vedugn, och det är enligt mig det bästa vi har gjort. Köket är verkligen hemmets hjärta, och den varma och trivsamma vedugnen förkroppsligar detta. Jag har verkligen saknat att kunna laga riktig italiensk mat hemma, och jag är så glad att jag kan göra det nu. Jag driver ju också en italiensk restaurang så det har väl inte gått någon direkt nöd på mig, men det är som sagt härligt att kunna laga mat på riktigt i mitt eget hem också.

Om ni inte har smakat äkta italiensk pizza så tycker jag absolut att ni ska göra det. Det är en smakupplevelse utöver det vanliga, och när ni väl har provat en riktig pizza så kommer ni inte att vilja gå tillbaka till skräpmaten! 

Välkommen till min blogg!

Välkommen till premiärinlägget i min nya blogg! För er som inte har läst texten Om min blogg så kan jag berätta att jag heter Davide och jag kommer från den italienska ön Capri men har bott i Sverige i många år. Jag hittade kärleken här i min vackra fru Camilla och jag följde mitt hjärta och flyttade hit. Vi har två barn tillsammans, Angeline som är elva år och Marcello som är åtta år. Vi bor i ett hus som vi ganska nyligen har flyttat till och som vi håller på att renovera.

Jag älskar all sorts kultur, som konst, film, musik, dans och teater, så det kommer jag att skriva en del om. Ett annat stort intresse är träning och jag gillar att inspirera och motivera andra. Dessutom älskar jag god mat och gott vin, som italienare ju gör. Det är faktiskt en generalisering som är ganska sann. Jag driver ett hotell och en italiensk restaurang så det finns alltid något att göra. Men trots att jag har många bollar i luften så njuter jag av livet, för enligt mig är det precis så här som livet ska vara.

Man ska inte sitta och titta på när livet flyger förbi. För att citera Hunter S. Thompson:

”Life should not be a journey to the grave with the intention of arriving safely in a pretty and well preserved body, but rather to skid in broadside in a cloud of smoke, thoroughly used up, totally worn out, and loudly proclaiming ”Wow! What a Ride!”